Schwartau Samt - Sommerkreationen

Wieder einmal hat Schwartau eine limitierte Edition ihrer Samt-Marmeladen entwickelt. Dieses Jahr zusammen mit der "Patissiere des Jahres" Nicole Riechert.
Dabei herausgekommen sind die mehr oder weniger aussergewöhnlichen Sorten "Himbeere-Balsamico", "Erdbeere-Minze" und "Aprikose-Zitronengras".

Wir durfte diese 3 Sorten im Rahmen eines Produkttests bei den Konsumgöttinnen testen... mit positivem Ergebnis.

Unser eindeutiger Favorit: Himbeere-Balsamico!
Der Balsamico ist klar zu schmecken, dominiert die Marmelade jedoch nicht...
Meine kleine Tochter liebt diese Sorte und akzeptiert keine andere, solange diese auf dem Tisch steht ^^
Die samtige Konsistenz ist für eine Himbeermarmelade sowieso der Bringer. Für uns also definitiv ein Volltreffer!
Erdbeer-Minze ist erst einmal gewöhnungsbedürftig, da der Minz-Geschmack doch recht stark in den Vordergrund tritt - aber auch diese Kombination schmeckt mir persönlich super... bei meinen Mit-Testern gab es hier jedoch arg geteilte Meinungen...
Die Aprikose-Zitronengras landet bei uns insgesamt auf dem zweiten Platz... aussergewöhnlich, aber nicht zu übertrieben anders mit einer angenehmen Süsse, sehr lecker! Diese Sorte eignet sich übrigens auch hervorragend zum Backen. :)

Insgesamt also wieder einmal ein äusserst geschmackvoller Test mit aussergeöhnlichen Noten für den Frühstückstisch.

Spaghetti mit Spinat und Olivenbutter

Zutaten

    50 g      Butter
    1 EL      Olivenöl
    2           Knoblauchzehen
    10         Oliven, schwarz
    2           Frühlingszwiebeln
    1 TL      Senf
    1 TL      Zitronensaft              
                 Salz und Pfeffer
    500 g    Blattspinat
    250 g   Spaghetti
                Parmesan

Zubereitung

Knoblauch, Oliven sowie Frühlingszwiebeln klein hacken und mit Butter, Öl und Senf vermengen. Im Anschluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Spaghetti al dente kochen.
Parallel den Spinat waschen und noch nass in einem Topf ca. 3-4 Minuten zusammenfallen lassen, abtropfen und anschliessend klein schneiden.
Im Anschluss die Butter unter den Spinat heben und zusammen mit der Pasta hübsch angerichtet servieren.
Auf den Tellern mit Parmesan verfeinern... fertig!

Tip: Anstelle des Spinates eignet sich auch cavolo nero (Schwarzkohl) hervorragend für dieses Gericht, da dieser noch einen herberen Eigengeschmack miteinbringt.
Tip2: Super auch als "Fertiggericht", denn die Olivenbutter lässt sich vorbereiten und portionsweise einfrieren... dazu dann einfach TK-Blattspinat.