Wintersüppchen

Super schnell und perfekt für das nass-kalte Wetter...

Zutaten

    2           Zwiebeln
                 Butter
    1 Stück Ingwer, ca. 2cm
    1           Apfel, säuerlich
    1 Schuss Weißwein, trocken, fruchtig
    1 l         Gemüsebrühe
    2           Rote Bete
    2           Kartoffeln
                 Salz und Pfeffer
    4 TL      Schmand

Zubereitung

Den HomeCooker auf 175°C vorheizen. Die gewürfelten Zwiebeln in Butter anschwitzen bis sie glasig sind (ca. 3Min.).
Den Apfel in den Topf raspeln, den gehackten Ingwer dazu, kurz mitschwitzen und mit Wein ablöschen.
Die Brühe dazugießen und die Hitze auf 130°C reduzieren. Rote Bete und Kartoffeln würfeln, zugeben, und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln.
Im Anschluss das Ganze pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 3 Minuten garen. Den Schmand einrühren, fertig.
Jetzt servieren, am besten in einem weißen/hellen Teller, da wirkt die Farbe besonders toll!
Mit einem weiteren Klecks Schmand und grob gemahlenem Pfeffer garnieren.

Ich hatte für die Garnitur leider keinen Schmand mehr übrig, aber den Mehrwert könnt ihr euch ja bestimmt vorstellen :)

Philips HomeCooker - Abschlussbericht

Als eine der glücklichen Testerinnen habe ich im Laufe der letzten 6 Wochen fleissig gekocht, geschmort, gedämpft und geraspelt... und war ziemlich unschlüssig, ob ich den HomeCooker am Ende behalten würde.... inzwischen ist klar, er bleibt!

Zum Lieferumfang und der Bedienung habe ich hier ja bereits berichtet, daher will ich jetzt nur meine abschliessende Meinung kundtun:

Auf den ersten Blick scheint der HomeCooker (HC) nur ein Topf zu sein, der selbstständig rührt, im Paket mit einem Gemüsehobel. Für mich stellte sich dieses aber tatsächlich als nützliche Hilfe in der Küche heraus.
Während der HC selbstständig rührt, kann ich mich um die Beilagen ebenso wie meine kleine Tochter kümmern.

Der Familie, die gerne den klassischen Braten mit Kartoffeln und Gemüse isst, kann der HC nur bedingt weiterhelfen. Da wir bevorzugt Suppen, Geschmortes, Currys, Risotto u.ä. geniessen, gehören wir wohl genau zur Zielgruppe des HCs.

Trotzdem musste ich mich an die Art des Kochens erst einmal gewöhnen; einiges habe ich mehrfach testen müssen (z.B. Anbraten, Dämpfen)...
Meine Experimentierfreudigkeit stieg dabei jedoch auch, unterstützt durch die bereits relativ große Community (Facebook, Chefkoch,..), die sich gegenseitig mit Rezepten und Hilfestellungen unterstützt.

Zum Thema Stromverbrauch:
Ich habe eine kleine Testreihe durchgeführt und siehe da: der HC verbraucht während des Aufheizprozesses, je nach zu erreichender Temperatur 0,04 - 0,08 kWh.... während des weiteren Kochprozesses aber fast nichts mehr.
Eine positive Überraschung.





Positives:
+ Rührarm
+ leichte Reinigung (fast alle Teile spülmaschinengeeignet)
+ exaktes Einstellen von Temperatur und Zeit
+ Warmhaltefunktion
+ Stromverbrauch

Negatives:
- Laufzeit auf 99min. begrenzt (Nutzung als SlowCooker ausgeschlossen)
- Rührarm sehr langsam (2.te Geschwindigkeitsstufe wünschenswert)
- Edelstahltopf: kleine Griffe (wenn der Topf voll ist, schwer zu handhaben)
- Schneideturm: Wecheln der Klingen schwergängig (Vorsicht!)
- Kochbuch: zu wenig Rezepte mit ungenauen Angaben
- Preis-Leistung

Curryhuhn nach Mario

Heute gabs bei uns eines der besten HomeCooker-Rezepte überhaupt!
Ich habe mich an ein Gericht aus der Philips Rezepte-Sammlung gewagt... "Curryhuhn" nach Mario Pichler.
Auch hier hat das Rezept mal wieder ne Macke... am Ende des Kochvorgangs soll man den Blattspinat hinzufügen... der nicht auf der Zutatenliste steht... Super! Glücklicherweise hab ich mir das Ganze ordentlich durchgelesen, denn der Spinat hat das Rezept perfekt abgerundet... Auf dem Rezeptbild von Philips sieht man das Ganze jedoch ohne... also einfach nach Gusto nachkochen.

Hier das entsprechende Rezept:

Zutaten

    2     Hähnchenbrüste, gewürfelt
    1     EL Senfsamen    1/2  EL Bockshornkleesamen
    2     Chilis in Scheiben
    1     Handvoll Curryblätter
    1 gr. Zwiebel
    1 kl. Stück Ingwer, gewürfelt und zerstoßen
    1/2  Esslöffel Chilipulver
    1/2  EL Kurkuma
    2     EL gemahlener Koriander
    200 g passierte Tomaten
    200 ml Kokosmilch
    1     Prise Salz
    Blattspinat

Anleitung

Den HomeCooker für 3 Minuten auf 175 °C vorheizen.
Öl, Senf- und Bockshornkleesamen, Chilis und Curryblätter hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
Die gehackten Zwiebeln und den Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten bei 130 °C garen, bis die Zwiebeln weich sind.
Tomaten, Chilipulver, Kurkuma und Koriander in den Topf geben und mit Kokosmilch aufgießen. Etwas Wasser hinzufügen und den Zeitschalter auf 5 Minuten stellen.
Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und etwa 10 Minuten bei 110 °C weiter köcheln lassen. Anschließend den Spinat hinzugeben und umrühren, bis der Spinat weich wird.